Vi introduserer min kylling Arabiatta-suppeoppskrift.
Nok en suppeoppskrift!?...hva kan jeg si, jeg elsker å lage nye supper. Jeg elsker spesielt oppskrifter av typen måltid-suppe. De er flotte å ta med på jobb til lunsj, eller som et raskt måltid på kvelden! Jeg likte denne kylling Arabiatta-suppen så godt at jeg måtte dele oppskriften med dere!
Kylling Arabiatta suppe oppskrift
Serverer: Denne oppskriften gir omtrent 7 rimelig store porsjoner (nok til et måltid, ikke en forrett!)
Tid: Denne suppen trenger omtrent 45-50 minutter å lage mat, pluss 10-15 minutter tilberedningstid
Ingredienser
Du trenger:
- 2 rødløk, i terninger
- 2 gulrøtter, i terninger
- 1 fedd hvitløk
- 1 rød chili, finhakket
- 60 g chorizo i terninger
- 2 ts paprika
- 1 glass rødvin
- 1 ss tomatpuré
- 1,5-2l kyllingkraft
- 800g hakkede tomater (jeg brukte de med chili for å gi et ekstra kick)
- 600 g kyllinglårfileter, utbenet og uten skinn, hele
- 1 håndfull friske urter. Timian, basilikum og persille (hakket)
- 200 g pasta (jeg brukte Orzo, men hvilken som helst suppepasta duger)
- 3 ss parmesan, revet
Hvordan lage denne deilige suppen
1. Legg i terninger, gulrot, chorizosalat, løk, hvitløk og chili i en stor suppepanne og stek forsiktig. Du bør ikke trenge å tilsette olje, da chorizoen vil gjøre dette for deg!
2. Etter ca. 5 minutter, tilsett paprikaen i pannen og rør gjennom grønnsakene
3. Hell i vinen, litt om gangen (for å avglasere pannen)
4. Tilsett hermetiske tomater og tomatpuré og rør
5. Tilsett deretter kyllinglårene og hell deretter på kraften
6. Tilsett de friske urtene, rør rundt og la det småkoke i 25 minutter
7. Etter 25 minutter, småkoking, fjern kyllinglårene fra suppen og bruk to gafler til å strimle kjøttet.
8. Tilsett dette kjøttet tilbake til suppen sammen med pastaen og la det småkoke i ytterligere 15 minutter
9. Tilsett revet parmesanost, rør rundt og la det småkoke i ytterligere 5-10 minutter (til pastaen er gjennomstekt).
10. Smak til med salt og pepper
To ting å merke seg her.
- Parmesan kan være ganske salt, så jeg anbefaler å krydre på dette stadiet slik at du ikke gjør det for salt!
- Hvis du har smakt dette tidligere og funnet ut at det er veldig krydret, ikke bekymre deg, siden det er melkeholdig, vil parmesanen roe ned varmen betraktelig. På den annen side, hvis du vil ha det krydret, kan du på dette stadiet tilsette litt chilipulver. Personlig liker jeg ikke ting for varmt!
11. Server, enten med brød eller uten!!
Weight Watchers poeng
En siste kommentar fra meg. Jeg prøver (dårlig!) på diett igjen for øyeblikket, så jeg sporer poengene mine på Weight Watchers.
Hvis noen er interessert, regnet jeg ut at hver porsjon var ca 9 SmartPoints på Weight Watchers (basert på 7 porsjoner). Hvis du er interessert i å gjøre denne kylling Arabiatta-suppeoppskriften sunnere, her er et par tips:
- For å holde fettet nede brukte jeg chorizosalat med redusert fett, du trenger bare smaken, ikke fettet
- Du kan bruke kyllingbryst i stedet for kyllinglår for å redusere fettet ytterligere. Jeg brukte imidlertid lår fordi jeg synes det gir en bedre smak.
Jeg håper du liker denne kylling Arabiatta-suppeoppskriften ... dette innlegget gjør meg sulten bare jeg tenker på det!!!
Hvis du liker dette, kan det også være lurt å prøve min Oppskrift på minestrone og baconsuppe også!
