Så en av mine oppskrifter når jeg vil ha noe velsmakende, men ikke fullpakket med kalorier, er denne kylling-, lekka- og sopppastabaken. Jeg pleier å gjøre det for å servere to, men det kan enkelt endres for én, tre, fire, fem, seks, syv osv. opptil fire hundre tusen ... så lenge du har en panne (og ovn) som er stor nok!
Ingredienser (til 2) er:
- 2 kyllingbryst (kuttet i ganske små biter)
- 1 stor purre (eller 2 mindre) skåret i strimler
- sopp (så mye eller lite du vil, jeg brukte omtrent 3/4 av en punnet (igjen, kuttet i ganske små biter)
- 120 g pasta (alle varianter, jeg liker brun pasta!)
- 1 ss lett kremost med hvitløk og urter
- 100 m melk (alt etter hvor tykk/tynn du vil ha sausen)
- revet parmesan eller annen hard ost etter smak (ca. 40-60g)
- brødsmuler (ca. 1 skive)
- 1 ts røkt paprika
- sprinkle of nutmeg
- 1 hevet ts sennep
- maismel (nok til å tykne)
Hva skal jeg med alt dette herlige??
- Tilsett først lekkasjene og soppen i en panne og tørrstek til de er myke, tilsett deretter kyllingen og brun den også
- I mellomtiden koker du pastaen i en separat panne til den er al-dente (litt sprø!)
- Tilsett kremosten i hovedpannen og rør til ingrediensene er dekket.
- Tilsett deretter omtrent 1 ts vann i litt melk og tilsett i pannen.
- Tilsett melken sakte, rør sausen til du har brukt nok til å få sausen til å dekke alle ingrediensene, men den er ikke for tykk eller tynn (merk at du kanskje trenger mer melk eller maismel her, avhengig av de andre ingrediensene dine.
- Tilsett nå sennep og krydder og salt og pepper etter smak og rør rundt
- Tilsett revet ost, ha litt plass til å legge i brødsmuletoppen
- Pastaen skal være kokt nå, tilsett den i sausen og rør gjennom
- Legg det hele i en ildfast form, topp med brødsmuler og ost og stek midt i en forvarmet ovn (ca. 200 c) i 15-20 minutter, til den er brun og boblende.
- Server med noen grønne grønnsaker
- Nyte!
